🎄クリスマスありがとうございました!「お菓子なやくぜん Pâtisserie MP(パティスリーMP)」京都市西京区の桂、上桂のケーキ屋さん

query_builder 2021/12/28
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皆様こんにちは!

クリスマス🎄無事終了いたしました。

たくさんのご来店ありがとうございました😄

写真は23日のショーケースの写真です。

普段はホールケーキは予約のみで、店頭販売はしていないのですが、23~25日のクリスマス期間は店頭でも販売しておりました!

それも含めて25日最終日はホールのクリスマスケーキ、カットケーキ共に閉店時間を待たずに完売いたしました、本当にありがとうございます🙏


予約票を見ていたら去年もクリスマスケーキを予約していただいた方が、今年も予約して頂いたりしてすごくうれしい気持ちになりました。美味しいと思い、気に入ってもらえたんでしょうか?😊


去年は初めてのクリスマスということで「どうなんだろう」、「ちゃんと乗り切れるのか」「ちゃんとお客さんは来てくれるのか」などとても不安が多かったです。その不安は今年もあるにはあるのですが、少しは去年の教訓も生かし、仕込み作業をより計画的に進めることはできたかなと思っております。(11月入ったぐらいからもうクリスマス準備は進めていくんですよ😅、大変です笑)


なにぶん、製造は1人で行っているので、製造には限界があるのです。本当はもっと用意できたらいいなと思っているのですが、製造も保管も時間、場所無いのです。それでもクリスマスケーキは予約・店頭で100台ほどいきました。カットケーキも多めに製造したつもりだったのですが、足りなかったです。ここでも保管冷蔵庫スペースが足りないという問題もありますかね😅


ここで、ちょっと裏話を。

クリスマスケーキに乗っているサンタさんのシュガードールですが、もともと発注していたサンタ🎅が手に入らないという事件がありました。理由はコロナ禍でベトナムでの製造が滞り、確保できないということなのだそうです。なので、クリスマスケーキチラシ用の写真は全然違うサンタさんが乗っています。写真と違ってしまい申し訳ないと思いますが、こればかりはどうしようもないので、違うサンタで代用してます。

まあ、どれもかわいいので、いいですよね?


それとイチゴ🍓のこともありますね。ニュースで聴いている方もいるかと思いますが、燃料の高騰でイチゴなど温室栽培の物は商品に値段が跳ね返ってます。もともとこの時期はイチゴの需要が高いため、値段が高いのですが、今年はより高かったです。1パックで1200~2000円ぐらいします(スーパーで売っているのはもう少し安いですが、粒がそろってきれいな苺となるとそれくらいまで行くのです)。なので、クリスマスのケーキ屋は儲かっているように見えるかもしれませんが、利益はそれほどないです。個人店は特に。

それでもクリスマスですからね。やはりケーキでいいクリスマスの思い出を作って欲しいのです。これからも頑張っていきますよ💪


もう一つ、これは当店だけの裏話ですが、クリスマス付近限定で出している商品があります。それは


「リンゴとたまねぎのシブースト」🍎


当初はオープン時に出していたのですが、製造に非常に手間がかかるという個人的な理由で一度やめました。ただ、リンゴだし、シブーストだし、冬にいいよね、ということで、クリスマスにだけこっそり出そうというように思いまして、去年も今年もクリスマス前に仕込んだ数のみ出し切って終わりということにしています。

なので、購入した方は実はラッキー?ですよ😊

リンゴのシブーストはよくあると思いますが、そこに玉ねぎとオレンジピールを煮詰めたコンフィを入れています。一口目食べた瞬間はたまねぎの味すると思いますが、食べていくと分からなくなります。

結構面白いケーキと思いますよ。クリスマスで出し切ることはないので、年末ぐらいまでは出てたりします。見つけたら是非♪


一つ前の記事で焼菓子ギフトについての紹介もしていましたが、お手軽なペーパーバッグのギフト、ちょっとおしゃれな青いクリスマスボックスのギフトがよく出ましたね。巾着のもこもこサンタ&雪だるまはサンタばかり出ました笑、みんな~雪だるまさんも買ってくれ~


そんなこんなで今年のクリスマスは無事終了しました。

ご来店いただいた方、ご購入いただいた方、本当にありがとうございました。😊

来年もクリスマスを迎え、ご提供できるよう頑張ってまいりますので、今後ともよろしくお願いいたします。😁


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