ポルボロン 黄 | メニュー | 薬膳や野菜を活かした身体にやさしくおいしいケーキを桂地区より提供する

隠し味でウコンが入ったきなこのグルテンフリーなポルボロンです。《グルテンフリー》

特定原材料等

乳、大豆、アーモンド

開発秘話

ポルボロンはスペインのアンダルシア地方の祝菓子で、ほろほろと崩れる食感が特徴です。

フランス語ではブール・ド・ネージュ、英語ではスノーボールと言われるお菓子です。

当店では通常小麦粉を使うところ、米粉を使うことでグルテンフリーで、より崩れやすい食感にしています。

ポルボロン黃は、健康に良いと言われているが少し癖のあるウコン(ターメリック)に、美容に良いと言われているきな粉を合わせることで気にならないようにしています。