苺とトマトのショートケーキ | メニュー | 薬膳や野菜を活かした身体にやさしくおいしいケーキを桂地区より提供する

定番の苺ショートにトマトのパウダーとコンフィチュールでうま味と爽やかさをプラスしました。

開発秘話

トマトに砂糖を合わせると苺に近い味になることがきっかけで作製しました。

トマトと苺は色も味も似ているため、実はケーキを食べてみるとトマトはほとんど感じません。

しかし、トマトのグルタミン酸が入ることでうま味もアップしたショートケーキです。

さらに、トマトと苺はどちらもビタミンCが豊富で、トマトにはリコピンが多く含まれています。

特定原材料等

小麦、卵、乳、大豆